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釀酒設備廠家淺談生料釀酒設備

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釀酒設備廠家淺談生料釀酒設備

發布日期:2019-05-10 作者: 點擊:


  80年代初一般釀酒者都選擇傳統釀酒工藝及傳統釀酒設備.傳統釀酒設備一般有鐵鍋及木桶組成,由于傳統釀酒工藝比較復雜,又加上傳統釀酒設備出酒率底所以到了90年帶初就開始有人采用生料釀酒工藝及鋁制生料釀酒設備,但由于鋁制設備不耐酸堿,不耐用,釀酒過程中避免不了氧化鋁進入白酒內,從而影響了酒的質量,并且人喝了含有氧化鋁成份的白酒對身體也有著極大的傷害。

  半固態和液態蒸餾時因酒醪直接受熱,溫度較高、眾多影響酒質的高沸點物質隨之蒸出,經冷卻后混入酒中。所以,液態、半固態發酵的酒其品質比固態法差。

  盡管液態、半固態工藝簡單,很多人、特別是大中酒廠為了獲得高品質的酒,仍然采用工藝及為復雜、耗工耗力的固態法釀酒。

  釀酒設備廠家白酒釀造過程

  1、選料

  2、制曲

  3、發酵

  4、蒸餾

  5、陳釀

  6、勾兌

  7、灌裝


本文網址:http://www.canadapharmacyonlineegol.com/news/421.html

關鍵詞:釀酒設備,釀酒設備廠家,生料釀酒設備

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