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專業家用釀酒設備結構 家用釀酒設備功能

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專業家用釀酒設備結構 家用釀酒設備功能

發布日期:2018-11-02 作者: 點擊:

家用釀酒設備由蒸鍋、可調鍋蓋、導氣管和冷卻器組成,其主要功能在鍋蓋部分。鍋蓋內有多個夾層和多層阻隔,由預冷系統、過濾系統和回流系統,可自由控溫,儀表顯示。酒蒸氣通過鍋蓋時,經多層阻隔、過濾、預冷后,溫度逐步下降至80℃左右。這樣就可以達到以下效果:

大型釀酒設備

1、調高酒度。

當酒蒸汽的溫度下降至80℃時(低于水的沸點但高于乙醇的沸點),蒸汽中的部分水份成液態通過回流蒸鍋內。這樣,酒蒸汽中的水水份減少了,冷卻成酒后,酒度就提高了。熟練掌握調酒技術后,通過控制蒸汽溫度的高低,可使酒度在10~90度間調節,沒有酒尾(可將酒尾的酒度調高)。因此,釀高度酒的用戶為提高高度酒的產量,應使用該設備。


2、提高酒質

影響酒質的物質其沸點都高于100℃,根據上述原理,這些物質也在鍋蓋內就冷卻成液態,并通過回流系統流回蒸鍋內。這樣酒的品質就大大提高了。酒質是釀酒者市場競爭的法寶,酒質好則銷路暢,銷價也可適當調高,經濟效益更好。因此,釀低度酒的用戶為保證酒質,也應該使用該設備。


3、提高出酒率

因密封好,無酒尾,結合高產酒曲及釀酒技術,出酒率可提高50%。


本文網址:http://www.canadapharmacyonlineegol.com/news/381.html

關鍵詞:家用專業釀酒設備,小型家用釀酒設備,家用釀酒設備

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